三峽「阿爸的客家菜」突入選必比登
位於新北市三峽區中山路的「阿爸的客家菜」，開業逾20年，憑藉道地客家風味累積不少饕客，也成為許多遊客造訪三峽老街後的用餐首選。近日獲得米其林必比登推薦，再次引發關注。
「這道菜」被大讚
《台灣米其林指南》介紹，餐廳從從木桌椅到牆上的手繪壁畫，處處散發著復古風情，其主廚更是擁有超過30年的經驗，菜色發揚客家的醬缸文化，多以自家日曬、醃漬、發酵的食材調味。
指南中也特別推薦「鳳梨醬清蒸鮮魚」這道菜，其醬料以高雄大樹的土鳳梨製作，加入豆粕、甘草和鹽醃漬3個月以上，風味鹹香醇厚，搭配新鮮鳳梨，酸甜滋味令魚肉的味道富有層次。
業者喊「沒報名」：別用必比登條件比較
不過，「阿爸的客家菜」獲得必比登推薦後一個月，於15日突然在臉書粉專發布聲明，表示店家從一開始就沒有報名、提供資料或參與米其林必比登相關評選，並已明確表明不接受任何相關評比。如今被入選，全是米其林指南官方評審匿名探訪後決定的，與店家並無合作或參與關係。
業者也藉機向客人喊話，表示若因必比登推薦而來，我們誠摯歡迎；但也懇請不要以『必比登的標準』來要求、比較或責難我們。」
貼文曝光掀起網友熱議，紛紛表示「優質餐廳是我們平民自己心中衡量出來的」、「傻客們如有不適應該去駡必比登，而不是針對店家」、「咦三峽離我很近我常常路過居然沒吃過。 改天帶家人來去嚐鮮」、「必比登應該尊重店家意願」、「維持一份喜樂的心做菜，也用一份感激的心用餐，簡單的享受一頓飯，就很棒」。
業者也留言苦喊，因必比登推薦，近期的確來得不少新客，不過隨之而來的是更多的挑剔與批評，「對我們來說，評價從來不該變成壓力，我們最在意的，始終還是把每一道料理做好，讓一直喜歡我們的客人吃得開心」。
業者也說，從不為了任何評選改變初衷，只希望把好味道傳承下去，目前已經拒絕所有相關行銷及宣傳，因為比起任何評鑑，「最珍惜的始終是客人的一句『好吃、還會再來』」。
