健康

2026/06/08 16:52:00

中華民國營養師公會全國聯合會（以下簡稱營養師全聯會）在7日「世界食品安全日」表示，許多食品安全風險並非來自重大食安事件，而是日常生活中容易被忽略的保存與食用習慣，例如冰箱存放過久的食物，或長時間置於室溫的外食餐點。

國際

2026/06/07 06:58:00

印度古吉拉特邦拉傑果德市（Rajkot）一間飯店日前後廚發生嚴重事故，冰箱爆炸，碎片四濺，擊中一名年僅20歲的廚師西索迪亞（Arvind Singh Sisodia）。由於整個過程都被監視器畫面拍下，可以看到冰箱爆炸後，好幾個人去抬西索迪亞，他已經全身是血，最後送醫搶救仍傷重不治。

即時

2026/05/31 06:58:00

又到了夏季，台灣水果盛產的季節，近來芒果、荔枝已經出現在市面上，價格平易近人，又是正好吃的時節，許多民眾趁著低價時瘋狂購買，回家卻因錯誤的保存方式，導致水果可能無法存放太久，只好天天大吃特吃。其實不管是芒果或荔枝，都有對應的保存方式，專家就教民眾，買芒果和荔枝回來，不要直接進冰箱，而是應該用正確的保存方式，可以保存長達1個月。

健康

2026/05/29 15:44:00

隨著夏天到來，全台氣溫和濕度也不斷飆升，也是最容易因為食材不新鮮而爆發集體食物中毒的期間。對此，胸腔暨重症專科醫師黃軒也表示，很多時候夏天吃壞肚子並不代表一定是食材不新鮮，也有可能是食物在「危險溫度帶」裡待太久，特別是食物變質不一定會立馬讓肉眼看得見、聞得到，但此時細菌可能已經悄悄增加了數百萬倍。

健康

2026/05/06 14:17:00

別為了節儉賠上自己的健康，廣東深圳一名79歲徐姓老翁，近日半夜起床上廁所時突然全身癱軟摔倒在地，被家人發現他有發燒、肢體僵硬及意識模糊等症狀，緊急送醫救治才從鬼門關前拉回。醫師詢問才知，老翁怕浪費時常食用冰箱裡存放數月的肉品、海鮮，其中甚至有存放1至2年的食品。

健康

2026/04/28 12:35:00

中國河南近日傳出一起食安致死意外，一名35歲孕婦疑似在吃冰箱剩菜後感染「李斯特菌」（Listeriosis） ， 住院治療3個月仍回天乏術。食農專家韋恩警告，冰箱雖能抑制細菌生長，延長食物保鮮期，不過李斯特菌能突破低溫限制繼續滋生，輕則導致腹瀉、發燒，對於孕婦和高齡者恐帶來致命風險，因此又被視為「冰箱殺手」 。

健康

2026/04/19 06:35:00

營養功能醫學專家劉博仁近日在臉書發文，點出不少民眾對「冰箱萬能論」的迷思。他在門診中常遇到患者拎著一袋袋保健食品詢問：「這是不是冰起來比較不會壞？」但他直言，這樣的觀念其實不完全正確，甚至可能加速變質。

國際

2026/04/09 17:52:00

哥倫比亞近日發生一起慘劇，一名8歲的女童跟5歲的弟弟在玩捉迷藏時，不幸受困在冰箱中窒息，雖然家長發現後，立刻將他們送往醫院，但仍被宣告不治。警方目前正在調查這起悲劇，並進行遺體相驗，以釐清確切死因。

健康

2026/03/15 06:58:00

許多人重視營養，在減肥的過程中都會增加蛋白質的攝取，其中一樣很常見的食品就是水煮蛋。為了方便食用，有人會一次性煮好幾顆水煮蛋，先把蛋殼剝乾淨，放在冰箱內，等到要吃的時候只要拿出來稍微退冰就好，十分方便。不過，有日本專業廚師提醒，水煮蛋只要把殼剝掉，就要在24小時內吃完，不能一冰就是好幾天，而且出現「這種狀況」的話，最好把那顆水煮蛋丟掉，不要再吃了！

健康

2026/03/03 17:05:00

許多人認為，無論是否開封食品，只要放進冰箱就能延長保存，不過營養師林祐萱指出，反覆開冰箱，也會讓因濕氣凝結，助長黴菌生長；至於食品將發霉處切掉就能繼續食用？營養師直言「不建議」。

即時

2026/02/18 15:06:00

隨著農曆春節到來，不少家庭在過年前都會進行一年一度的大掃除，而這其中最大陣仗的當屬冰箱，若是平常沒有定時清理，很容易就會將食材冰在冰箱好一段日子，最後甚至忘了曾它的存在。就有網友近日發文分享，他最近清理阿嬤家的冰箱時「發現肉粽已經要讀國小了」，PO文曝光後頓時引起熱議，許多網友紛紛在留言區開啟另類同樂會：「這真的是食品加工技術的發展史！」

健康

2026/02/14 14:20:00

又過年了！台灣人習慣除夕吃豐盛的年菜，但是也有「年年有餘」的習俗，年菜通常都會變成「剩菜」，整個年假最後都在吃冰箱裡面拿出來反覆加熱的剩菜，專業營養師提醒，年菜其實從採買就應該開始注意，以免造成食安問題。