健康

2025/12/11 07:10:00

被稱為「超級水果」的藍莓營養成分十足，含有花青素與多酚、膳食纖維、維生素C與K，可強效抗氧化與抗發炎成分，有助腸道菌生態、提升飽足感、穩定血糖、支持免疫與抗氧化，其中的錳（Mn）更是抗氧化酵素輔因子，有助於促進身體代謝，可謂集抗氧化、抗發炎、腸道保護於一身的「營養寶石」。營養醫學醫師劉博仁也表示，市售藍莓雖然可能殘留農藥，但只要正確清洗，就能大大降低風險。

健康

2025/12/09 12:13:00

藍莓小小一顆，卻含有豐富花青素、膳食纖維與維生素，是抗氧化、抗發炎、護腸道的超級水果。不過市售藍莓可能有少量農藥或化學殘留，營養功能醫學醫師劉博仁教你用正確方法清洗，不但能去掉化學殘留又保留果實口感。