健康

2026/08/08 17:25:00

小心隔夜菜！醫師洪永祥在臉書粉專「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」發布貼文，分享一個病例，一名65歲的陳大哥是慢性腎衰竭第三期的腎友。上週日晚上，他把中午吃剩的蛤蜊海鮮麵蓋上保鮮膜冰進冰箱，第二天晚上拿出來「微波加熱」當晚餐。沒想到吃完不到4個小時，陳大哥開始劇烈嘔吐、腹瀉，全身發冷抖個不停。

健康

2026/01/18 14:27:00

不少家庭喜歡把火鍋湯底留到隔天再煮麵，覺得「鍋底精華太多，丟掉太可惜」，甚至認為加熱就能安全食用。不過肝膽胃腸科醫師卓韋儒在臉書上提醒，這種「惜食」行為，其實可能成為全家集體跑急診的導火線。

健康

2026/01/17 11:20:00

坊間流傳一種說法，「隔夜菜吃多了容易罹患癌症」，讓許多民眾對於家中要吃前一天的剩菜時，不由得感到害怕。對此，林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出，其實只要保存與加熱方式正確，隔夜菜並不會增加罹癌風險，反而是「這種食物」，吃多了才真的對身體有害。