健康

2026/05/29 15:44:00

隨著夏天到來，全台氣溫和濕度也不斷飆升，也是最容易因為食材不新鮮而爆發集體食物中毒的期間。對此，胸腔暨重症專科醫師黃軒也表示，很多時候夏天吃壞肚子並不代表一定是食材不新鮮，也有可能是食物在「危險溫度帶」裡待太久，特別是食物變質不一定會立馬讓肉眼看得見、聞得到，但此時細菌可能已經悄悄增加了數百萬倍。

健康

2026/02/04 11:16:00

懂吃的人，喜歡拿隔夜飯來炒飯，因為飯粒會更粒粒分明、香氣四溢。但奇美醫院加護醫學部醫師陳志金提醒，如果隔夜飯加熱不夠徹底，這美味的炒飯可能暗藏食物中毒危機，得到「炒飯症候群」。