健康

2026/08/04 16:00:00

炎炎夏日來臨，不少上班族或外食族常因吃了便當而出現腸胃不適、拉肚子的狀況。重症專科醫師黃軒提醒，夏天便當如果沒有妥善控溫，極容易成為細菌滋生的溫床，尤其是摸起來「溫溫的」飯菜反而最危險。

健康

2026/07/21 11:30:00

一位民眾20日使用外送平台點餐，送來的便當用筷子夾起一坨米飯，卻發現米飯竟然已經黏稠到像納豆一樣的「牽絲」，嚇得他完全不敢吃。他詢問店家是怎麼一回事，卻得不到回應。有營養師就說，煮熟的米飯如果沒有保存妥當，容易孳生「仙人掌桿菌」，讓米飯出現牽絲的嚴重實安問題，而且米飯變質的初期甚至聞不出來臭酸的味道，容易讓人一不小心就吃下肚，相當危險。

健康

2026/05/29 15:44:00

隨著夏天到來，全台氣溫和濕度也不斷飆升，也是最容易因為食材不新鮮而爆發集體食物中毒的期間。對此，胸腔暨重症專科醫師黃軒也表示，很多時候夏天吃壞肚子並不代表一定是食材不新鮮，也有可能是食物在「危險溫度帶」裡待太久，特別是食物變質不一定會立馬讓肉眼看得見、聞得到，但此時細菌可能已經悄悄增加了數百萬倍。

即時

2026/04/23 17:45:00

近日食物中毒事件頻傳，讓不少民眾擔心外食衛生問題，紛紛改為在家自行下廚。不過營養師徐慈家提醒，在家料理若忽略食物的「溫度」，或是不當使用砧板，仍可能滋生大量的細菌引發食安危機，從生活5個小習慣開始做起，才能讓廚房變成真正安全的地方。

健康

2026/04/11 06:40:00

近期國內食物中毒事件頻傳，從高雄正義市場春捲案擴大至173人就醫，到新店便當店疑似中毒案，引發外食族人心惶惶。大家第一時間總懷疑店家衛生，不過，潤生復健科診所院長王竣平提醒，其實真正的風險往往發生在「買回家之後」，他點破「5個日常壞習慣」，恐怕正讓你手中的美食變成細菌培養皿。

健康

2026/03/27 16:00:00

台灣正式進入梅雨季過渡期，全台各地濕度飆升、氣溫偏暖，不少民眾崩潰直呼「食物變得超容易壞！」明明早上才買的麵包，下午就飄出異味；剛切好的水果沒放多久就出水變軟。氣象資料顯示，隨著鋒面接近，高溫高濕的環境簡直成了細菌的「大型培養皿」。食藥署示警，食物若處於「危險溫度帶」，腐敗速度會快到讓你反應不過來！