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2026/07/13 15:55:00

每到夏天，日本人總會迎來一年一到兩次的「土用丑日」，習慣吃鰻魚補充體力、迎戰酷暑，近年台灣人也越來越熟悉這個飲食文化。談到鰻魚飯，常會聽到關東、關西流之爭，但最近造訪南港的「板前屋炭烤鰻魚飯」，卻讓我覺得它不屬於任何門派，而是自成一格的「北港流」。

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2026/07/09 14:37:00

近年高端和牛餐飲市場持續升溫，以精緻日式壽喜燒打響名號的「橋山壽喜燒」，從開幕以來就是台北知名預約困難店，不少饕客得提前數週卡位才能一嘗美味。近期品牌準備插旗台南，全新「橋山鵲邸壽喜燒」預計8月於台南展開試營運，不僅延續東京人形町百年壽喜燒精神，更同步升級引進日本兵庫縣認證神戶牛，為南台灣和牛控帶來全新朝聖據點。

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2026/07/07 16:05:00

每到盛夏，日本便會迎來一年一度的「土用丑日」，從江戶時代流傳至今的食鰻文化，透過富含營養的鰻魚補充體力、對抗酷暑。欣葉旗下日式Buffet品牌「NAGOMI」以此為靈感，從即日起到9月30日，推出期間限定「盛夏和宴」，集結鰻魚、松葉蟹腳、涮和牛及超過15道限定料理。