健康

2026/07/24 10:58:00

香菇營養豐富，是不少民眾餐桌上的常見食材，不過若沒有徹底煮熟，恐怕會引發罕見的皮膚反應。營養師老辜近日在臉書發文提醒，有些人在食用生香菇或未完全煮熟的香菇後，可能出現俗稱「鞭打痕」的線狀皮疹，醫學上稱為「香菇皮膚炎（Shiitake dermatitis）」，呼籲民眾食用前務必充分加熱。