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2026/09/12 18:19:00

鏡電視紀實節目《風味轉身》第三集前進阿里山，走訪山葵農安淑美牧師、安正雄等山葵合作社農民，記錄曾被譽為「綠金」的高山山葵，如何在政策、氣候與技術挑戰下尋找生機。節目也邀請米其林一星A CUT牛排館行政總主廚凌維廉走進產地，為山葵開發更多料理可能。

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2026/09/05 20:03:00

鏡電視紀實節目《風味轉身》第二集將走進新北三峽五寮，帶觀眾認識在地特色農產「梨仔筍」。這款口感細緻清甜、滋味近似水梨的竹筍，曾多次在全國竹筍比賽獲獎，卻因筍農高齡化、缺工與人才斷層，面臨產量減少、竹林荒廢的傳承危機。

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2026/08/28 18:31:00

被遺忘數十年的台灣原鄉穀物「油芒」，耐旱且具備面對極端氣候的韌性，也富含多種營養成分，近年被視為值得關注的未來穀物。鏡電視全新紀實節目《風味轉身》首集走進台東，記錄布農族青年邱曉徵一家復育油芒的歷程。

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2026/08/24 20:02:00

鏡電視節目《風味轉身》今（24日）舉行開播記者會，文化部影視及流行音樂產業局局長王淑芳、廣電組組長陳運生，以及鏡電視總經理蔡滄波皆親自出席力挺，多位參與拍攝的農漁生產者與名廚也特地到場。其中，來自嘉義阿里山部落的山葵農安淑美牧師，即使嘉義因豪雨停班停課，仍不辭辛勞趕赴記者會，只為「把我們的努力呈現給台灣人」。