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2026/04/13 15:25:00

天氣開始熱，我的晚餐就會考慮冰涼、開胃又不油膩的冷滷味。這次推薦兩家新北人氣選擇，一家位於永和民生路的「永和專業滷味」，以中藥慢滷的溫潤香氣取勝；另一家是在土城的「峸老滷湘川麻辣滷味」，主打椒麻川味路線，麻香帶勁、越吃越涮嘴，剛好滿足兩種不同口味偏好。

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2025/10/01 15:30:00

冷滷味不像加熱滷味，可以透過滾燙滷汁，讓食材吸附濃郁香氣跟味道，因為是放涼吃，所以食材鮮度跟滷汁風味，一吃見真章，做得好的店家其實不多。「峸老滷湘川麻辣滷味」是我一吃上癮的冷滷專賣店，肉類食材夠味好入口，微辣微麻，有點像在吃麻辣鍋的感覺，是追劇時的涮嘴良伴。