劉醫師提到，從營養醫學角度來看，這樣的組合並非全然沒有道理。橄欖油富含單元不飽和脂肪酸與多酚，有助抗發炎、保護心血管；檸檬則含有維生素C與抗氧化類黃酮，兩者結合時，油脂能幫助檸檬中、微量脂溶性營養素的吸收，而檸檬的清爽感，則中和了純飲油脂的膩感。
然而，臨床上更需要留意的是背後潛藏的風險。首先，胃食道逆流族群要特別小心。高劑量的油脂會降低食道下括約肌（賁門）的壓力，導致賁門鬆開，此時若再加上高酸度的檸檬汁，不僅會直接刺激食道黏膜造成疼痛，更可能引發嚴重的胃酸逆流。
第二，有胃炎或胃潰瘍的人更不適合空腹飲用。檸檬的酸性在空腹狀態下，容易直接刺激胃黏膜，對原本已受損的胃壁形成負擔，臨床上也確實有患者因跟風飲用，反而出現胃痛、火燒心等症狀。
劉博仁醫師提醒，任何流行的保養方式都不應「照單全收」。若想嘗試，建議降低濃度、避免空腹一次大量攝取，並觀察自身腸胃反應。特別是有腸胃疾病或膽囊問題者，更應先諮詢專業醫師評估。
