正男報食事／新店光明街30年老店「山東餃子館」！Q彈麵皮配蝦皮韭菜餡不沾醬都好吃

店內除了水餃，也提供熱炒、飯麵及小菜。我這次還點了招牌的「山東燒雞」，雞肉軟嫩不柴，蒜香濃郁，搭配爽脆小黃瓜塊，鹹甜開胃，雖然醬汁略鹹，但整體口味還不錯，一個人吃會很滿足。

「水餃」是店內主打，提供水煮或煎餃兩種選擇。麵皮口感帶Q勁，雖不是手擀而成，但老闆解釋有請廠商特別製作；內餡則以韭菜、鮮肉，加上少許蝦皮添味，雖然餡料不多，但鮮香、鹹度剛好，甚至不需要額外沾醬，就已經十分美味。

或許是蝦皮，讓水餃有點像韭菜盒的風味，很有記憶點。不過個頭有點小，如果沒點山東燒雞，可能要點15顆才有飽足感。

「酸辣湯」口味中規中矩，作為搭配稍顯普通，勉強湊合。

但會為了水餃，以及小菜櫃裡看起來很誘人的「牛筋凍」，再來二訪。