今年發表在《JAMA Network Open》的研究，追蹤近4萬名女性長達12年，發現女性在更年期前後，若沒有刻意控制體重，平均每年可能增加約0.8公斤。雖然一年看起來不多，但長期累積下來，10年後的體重變化就相當可觀。
研究也發現，採取較低胰島素反應的飲食型態，有助於減緩體重增加，每年可少增加約0.3公斤，肥胖風險也直接砍半。因此，與其一味節食，不如先從日常飲食避開容易讓體重失控的3大地雷。
一、紅肉與加工肉品
香腸、培根等加工肉品，以及過量紅肉，與較高的發炎及代謝風險有關，建議不要把它們當成日常主要蛋白質來源。
二、高鈉、重口味食物
加工食品、重鹹料理容易讓鈉攝取超標，不僅增加心血管負擔，也可能造成體內水分滯留，讓體重數字短期上升。
三、炸物與精緻澱粉
薯條、甜點、精製麵製品等，容易造成血糖快速波動，尤其高油脂搭配精緻澱粉，更容易讓整體熱量攝取超標。
40歲後到底該怎麼吃？蔡醫師建議可以增加水果、蔬菜、全穀物、堅果與豆類等原型食物，利用膳食纖維、植物性脂肪與多元營養素，幫助維持較好的飲食品質，是抗老減脂的好閨蜜。
