蔡明劼分享，近期《JAMA》刊登食品政治學者瑪麗昂．內斯特爾博士的訪談，也提到現代食品環境對肥胖的影響。隨著食品產業發展，生活周遭充斥著便宜、大份量、高熱量且容易取得的食品，從餐廳、超商，到各種商業場所，都可能隨時買到食物。在這樣的環境下，單靠個人意志力抵抗誘惑，本來就不是一件容易的事。
蔡明劼表示，近年熱門的GLP-1減重藥物（瘦瘦針），確實能有效協助控糖與減重，但藥物並不能直接改變外在的飲食環境。若要真正降低肥胖問題，除了個人努力，政府政策、學校及社區的飲食教育也都需要一起改變。
4個改善「致胖環境」小技巧：
1. 零食不要放在隨手可得的位置
家中或辦公桌少放餅乾、零食，改放水或無調味堅果，降低取得高熱量食物的便利性。
2. 超市採買多逛外圈
採買時可優先選擇蔬菜、水果、肉類、蛋等原型食物，減少在超市中間走道，擺放零食、飲料等加工食品區停留的時間。
3. 調整吃飯順序
用餐時可以先吃蔬菜與蛋白質，再吃碳水化合物，幫助增加飽足感，也有助於減緩餐後血糖波動。
4. 從小地方替換
每天的手搖飲換成無糖茶或氣泡水，點餐時選擇飯少一點、醬料分開，透過小幅度調整，減少每天累積的額外熱量。
蔡明劼提醒，減重困難不代表一個人缺乏意志力。與其不斷責怪自己，不如先檢視生活周遭的飲食環境，從能改變的小地方開始，讓健康選擇變得更容易。
